YAXELL ZEN nôž na pečivo パンナイフ

Japonský damaškový nôž na pečivo Yaxell ZEN 230 mm – čistý rez chlebom s tepanou úpravou Tsuchime

Dĺžka čepele: 230 mm

Vyrobené v Japonsku (mesto Seki)

Krájanie bez stláčania a drobenia (パンナイフ)

Nôž na pečivo Pan-kiri パンナイフ zo série ZEN je navrhnutý tak, aby si bez námahy poradil s chrumkavou kôrkou čerstvého kváskového chleba, bagiet aj jemným cestom nadýchaných koláčov. Špeciálne tvarované zúbkované ostrie prerezáva pečivo s minimálnym tlakom, čím bráni deformácii striedky a znižuje tvorbu omrviniek na minimum.

Dĺžka čepele 230 mm poskytuje dostatočný záber pre pohodlný rez celým bochníkom jedným ťahom. Okrem pečiva je nôž skvelým pomocníkom aj pri krájaní pečeného mäsa s chrumkavou kôrkou alebo plodov s pevnou šupkou, ako sú ananás a melón.
Neostriť ostričom nožov Yaxell.

Jedinečná kresba noža

Na záver sa čepeľ jemne opieskuje, čo vďaka odlišnej tvrdosti odhalí krásnu kresbu striedajúcich sa vrstiev ocele. Séria ZEN má celkovo 37 vrstiev damascénskej ocele, vďaka čomu každý nôž získava svoj jedinečný vzor. Neexistujú dva nože, ktoré by boli rovnaké, preto je každý kus neopakovateľným originálom.

Rukoväť z micarty

Micarta je extrémne odolný a zároveň ľahký kompozitný materiál s trvanlivosťou celých desaťročí. Na rozdiel od dreva neabsorbuje vodu, neprijíma pachy a nevyžaduje žiadnu údržbu. Rukoväť z micarty ponúka vynikajúcu ergonómiu a pevný úchop aj pri práci s vlhkou rukou. S čepeľou je spojená nekorodujúcimi nitmi.

Gravírovanie a vzor na noži

Na čepeli sú laserom vygravírované znaky „膳多層鋼“ (zen viacvrstvová oceľ). Tradičná tepaná povrchová úprava TSUCHIME 槌目 s viditeľnými odtlačkami kovania nielen podčiarkuje remeselnú estetiku noža, ale tiež minimalizuje trenie pri krájaní.

Viac než len partnerstvo

Značka Yaxell vyrába nože priamo v srdci japonského nožiarstva – v meste Seki. Dlhoročná remeselná tradícia a priame prepojenie s výrobcom garantujú pravý japonský pôvod a špičkovú kvalitu spracovania.

Technické parametre:

• Typ noža: Nôž na chlieb a pečivo (Bread knife)

• Dĺžka čepele: 230 mm

• Typ ostria: Zúbkované / vlnkovité ostrie

• Jadro čepele: Japonská nerezová oceľ VG10

• Konštrukcia čepele: Damascénska oceľ, 37 vrstiev, tepaný povrch Tsuchime

• Tvrdosť čepele: 60 – 61 HRC

• Materiál rukoväte: Čierna plátnová Micarta s nerezovými nitmi

• Krajina pôvodu: Japonsko (Seki)

Odporúčané použitie a starostlivosť o japonské nože Yaxell:

• Japonské nože Yaxell používajte iba na doske na krájanie (odporúčame špeciálnu dosku HASEGAWA alebo drevenú dosku).

• Nože nepoužívajte na krájanie hlboko zmrazených potravín.

• Japonské nože nie sú určené na sekanie kostí ani krájanie mäsa s kosťou.

• Nôž po použití očistite vlažnou vodou a utrite suchou utierkou.

• Nože neumývajte v umývačke riadu.

• Nože vždy ukladajte mimo dosahu detí.

Balenie: Každý nôž je dodávaný v darčekovej kazete, ktorú zároveň môžete použiť ako puzdro na nože.