Yaxell SUPER GOU Ypsilon Santoku nôž

Japonský damaškový nôž Yaxell SUPER GOU Ypsilon Santoku 165 mm – absolútny vrchol nožiarskeho umenia zo 193 vrstiev ocele

Výnimočne krásny a dokonale spracovaný nôž Santoku z prémiového radu Yaxell Super GOU Ypsilon poskytuje najvyšší výkon a radosť pri používaní.

Úplný vrchol ponuky Yaxell

Rad Super GOU Ypsilon 193 je najvyšším radom nožov Yaxell, ktorý spája tradičné japonské remeslo s modernými technológiami. Každý detail, od 193 vrstiev damaškovej ocele po elegantnú mikartovú rukoväť, bol navrhnutý tak, aby spĺňal najvyššie štandardy kvality a priniesol dokonalý zážitok z varenia. Tieto nože predstavujú absolútnu špičku a sú určené pre tých, ktorí hľadajú to najlepšie.

Proces výroby japonskej damaškovej ocele

Proces výroby damaškovej ocele vychádza z tradičnej japonskej techniky na výrobu samurajských mečov. Výroba spočíva v spojení veľmi tvrdej vysokouhlíkovej ocele a húževnatej nízkouhlíkovej ocele, ktoré sa opakovane prekladajú. Nasleduje opakované zahrievanie a šokové zmrazenie čepele.

Stredová oceľ je vyrobená z mikrokarbidovej práškovej nerezovej ocele SG2, ktorá má extrémnu tvrdosť 63 HRC, čo zaisťuje neprekonateľnú ostrosť a trvanlivosť čepele.

Jedinečná kresba noža

Každý nôž radu Super GOU Ypsilon je originálom. Na čepeli vyniká jedinečná kresba striedajúcich sa vrstiev damaškovej ocele, ktorá vzniká vďaka unikátnemu procesu výroby zo 193 vrstiev ocele. Táto precízna technika nielen dodáva čepeli vizuálnu krásu, ale taktiež zaisťuje mimoriadnu tvrdosť a odolnosť. Kombinácia estetickej dokonalosti a funkčnej precíznosti robí z nožov Super GOU Ypsilon úplný vrchol nožiarskeho umenia.

Elegantná rukoväť z čiernej mikarty

Rukoväť nožov Super GOU Ypsilon je vyrobená z čiernej mikarty – mimoriadne odolného materiálu, ktorý je ľahký, neabsorbuje vodu ani pachy a nevyžaduje takmer žiadnu údržbu. Mikarta ponúka perfektnú ergonómiu a pevný úchop, a to aj v prípade vlhkej či mastnej ruky. Vložený samurajský rodový znak (kamon) na rukoväti je symbolom tradície a jedinečnosti, ktorú tento rad reprezentuje.

Ručné gravírovanie japonským majstrom

Na každom noži sú ručne vygravírované znaky „超多層鋼“, ktoré znamenajú „viacvrstvová oceľ“. Gravírovanie dodáva každému nožu jedinečný charakter a je odrazom oddávna cenenej japonskej zručnosti, ktorá vyžaduje roky praxe.

Viac než len partnerstvo

So spoločnosťou Yaxell máme už roky nadštandardne priateľské vzťahy a pravidelne sa stretávame, najčastejšie v japonskom meste Seki, ktoré je jej sídlom. Seki je srdcom japonského nožiarskeho priemyslu a celej nožiarskej tradície. Každoročne sa tu tiež koná festival nožov tzv. Hamono matsuri 刃物まつり.